Do porcelánové mísy dáme celá vejce, přidáme krystálový cukr a nad párou šleháme tak dlouho, až je masa hustá. K chladné mase přimícháme proseté kakao, mouku, mleté mandle a máslo. Všechno promícháme a dáme na plech. moučník překrojíme, potřeme meruňkovou marmeládou a spojíme. Povrch ozdobíme šlehačkou.