Postup přípravy receptu Sádlo a škvarky:
Sádlo nakrájím na kostky a vložím do vyššího hrnce, podliju mlékem a škvařím dokud škvarky nezezlátnou. Je nutné to hlídat a míchat!!!, aby se sádlo nepřepálilo. Škvarky odeberu do sítky a důkladně je vymačkám od zbytků sádla. Sádlo pak liju opatrně do sklenic, které nechám vychladnout. Škvarky i sádlo skladuji v ledničce. Škvarky lze uchovávat i v mrazáku.
Pozn.: Ze 2 kg vepřového sádla je cca 2x litrová zavařovačka + malá sklenička od džemu.