Nakrájená rajčata prosolíme a necháme odkapat asi půl hodiny. Sýr mozzarella nakrájíme na plátky, lístky čerstvé bazalky natrháme na menčí kousky. Přidáme odkapaná rajčata a celý oloupaný stroužek česneku. Vše trochu promícháme, zalijeme kvalitním oliv.olejem, případně dosolíme a necháme odležet asi 15 min. v chladu (ne v ledničce). Před podáváním salátu caprese česnek odstraníme.