Omytou červenou řepu uvaříme i se slupkou doměkka. Necháme vychladnout a oloupeme ji.

Jablka také zbavíme slupky i jádřinců, nastrouháme je společně s řepou na hrubší nudličky.

Křen nastrouháme najemno.

Všechny ingredience smícháme, přidáme olej, cukr, ocet a ochutíme solí. Přidáme dvě lžíce vody (můžeme i více).

Salát z červené řepy s jablky necháme proležet v chladu a můžeme podávat jako zdravou svačinku nebo přílohu k masitému jídlu.