Šarlota s malinami

Mléko svaříme s vanilkou a 10 minut necháme "táhnout".
V kastrolu smísíme cukr, mouku, spařené, oloupané a nastrouhané mandle, vajíčko a žloutek. Postupně přiléváme mléko s vanilkou. Necháme přejít varem a necháme vychladnout. Dno formy vyložíme piškoty nasáklými vodou s rumem (s ovocnou šťávou). Do středu formy dáme vrstvu krému, pak malin a kousky piškotů. Postupně takto vrstvíme a zakončíme vrstvou celých piškotů. Necháme nejlépe přes noc dobře vychladit. Vyklopíme na plochou mísu a obložíme dokola čerstvými malinami.