Šašliky z drůbežích jater

Játra opláchnout, osušit, větší kousky překrojit napůl. Mandle spařit, oloupat a nasekat najemno. Cibuli očistit a nakrájet na kolečka, slaninu nakrájet na plátky. Očistit žampiony, a napichovat na špejle střídavě se slaninou, játry a cibulí, posypat solí a pepřem, přitlačit rukou a osmažit na rozpáleném tuku dorůžova ze všech stran. Potom dosmažit na mírném ohni.
Usmažené šašliky položit na dušenou rýži, posypat mandlemi a podávat s rajčatovým salátem.