Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Brambory očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, mouku a utřený česnek, podle chuti osolíme a umícháme bramborové těsto, v němž připravené řízky obalíme. Obalené řízky ihned smažíme v rozpáleném tuku dočervena. Podáváme horké s chlebem nebo bramborovou kaší.