Sépiový salát

Připravíme dresink - sezamové semínko nasucho opražíme a smícháme s chilli omáčkou a limetkovou šťávou.

Nakrájené sépie smícháme s najemno nakrájenou citronovou trávou, koriandrem, přidáme olivový olej a sůl. Necháme chvilku odležet a poté zprudka a krátce opečeme na olivovém oleji, necháme vychladnout.

Na kloboučku shii take houby uděláme nožem křížek a na rozpáleném oleji je osmažíme, necháme okapat, osolíme a opepříme. Listové saláty omyjeme a necháme okapat a vychladnout. Na talíř servírujeme salát, houby, zalijeme dresinkem a navrch klademe sépie.