Šištičky ve vinném sosíku

Mleté maso (hovězí a vepřové 1:1) promícháme s nastrouhanou cibulí, nasekanou pažitkou, kořením a sojovou omáčkou. Případně dosolíme a necháme asi 1O minut odležet.
Ze směsi vytvoříme šištičky a ze všech stran osmažíme na másle s olejem.
Po osmažení, omastek vylejeme a vysmažené šíšy posypeme nasekaným rozmarýnem, necháme provonět, zalijeme vínkem.
Přidáme kostičku sýra, která by se měla v horkém vínku rozpouštět.
Pohybujeme pánví sem tam...a ono to voní.
Vínečko pomalu za potřásání pánvičkou zredukujeme do přijatelné konzistence (já nejraději skoro do sucha)..