Skleněné ovoce

Cukr krystal dáme do menšího kastrůlku a necháme zkaramelizovat lehce dohněda.
Mezitím si očistíme jablka, banány a kiwi. Jablka a banány nakrájíme na středně velké kostky. Kiwi na kolečka.

Průběžně cukr v kastrůlku promícháme. Do skleněné mísy nalijeme vodu a přidáme kousky ledu. Do karamelu, který necháme na mírném ohni, vkládáme kousky ovoce a hned dáváme do vody s ledem.

Kousky ovoce obalené v karamelu dáme na talířek, předem posypaný moučkovým cukrem a obložíme plátky kiwi.