Skotská beraní polévka

Maso s kostí nasekáme na menší kousky, vložíme do studené vody, opepříme, osolíme a uvaříme na mírném plameni do poloměkka. Pak přidáme kroupy a uvaříme téměř doměkka. Očištěnou kořenovou zeleninu a pórek nakrájíme, vložíme do hrnce a dovaříme. Měkké maso vyndáme, vykostíme, nakrájíme na malé kostky a vložíme zpět do polévky, přidáme sterilizovaný hrášek, zahřejeme a dochutíme nadrobno nakrájenou petrželkou.