Skvělý banánový koláč

Dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C.

Připravíme si základ těsta. Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou na kaši. Vmícháme džus, smetanu a med. Hmotu důkladně promícháme. Máslo utřeme s třtinovým cukrem. Do hmoty postupně zašleháme vejce. Pak lehce vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec do těsta vpracujeme banánovou hmotu. Pokud chceme, můžeme do těsta vyškrábat ještě půlku vanilkového lusku.

Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme asi 40 - 50 minut. Upečený banánový korpus je karamelově hnědý. Upečený korpus necháme zcela vychladnout a pak jej podélně rozkrojíme na 2 stejně velké korpusy.

Zatím si připravíme krém. Smetanu ke šlehání ušleháme dotuha. Lehce vmícháme zakysanou smetanu a cukr. Krém necháme ztuhnout.

Nakonec si připravíme banány a na ně karamel. Banány oloupeme a podélně nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme cukr, připravíme karamel a opatrně do něj vmícháme smetanu a odstavíme.

Spodní banánový korpus potřeme marmeládou a trochou krému. Na něj rozložíme plátky banánů a přelijeme je karamelovou smetanou. Přiložíme druhý korpus a celý banánový dort potřeme krémem. Podle fantazie banánový koláč ozdobíme zbylými banány, čokoládovou polevou a čokoládovou rýží.

Banánový koláč necháme ztuhnout, nakrájíme jej a můžeme podávat.