Sladké rýžové kostky

Rýži namočíme na 12 hodin do vody, nejlépe přes noc. Vodu slijeme a rýži necháme dobře okapat. Vaříme ve vodě v poměru 1:1, až se všecha voda vyvaří a rýže je hodně měkká až lepkavá. V pánvi smícháme uvařenou rýži s kokosovým mlékem, cukrem a růžovým sirupem (essencí). Necháme jen lehce probublávat na velmi mírném plameni, dokud se všechno mléko nevstřebá a průběžně dle potřeby promícháváme. Pečící misku o velikosti cca 20 x 30 cm vyložíme fólií. Rýžovou směs vyklopíme do misky a uhladíme povrch. Necháme asi 1-2 hodiny vychladnout v ledničce.
Podáváme nakrájené na kostky a posypané praženým kokosem.