Indický chléb Puri

Mouku promícháme se solí a postupně přiléváme vlažnou vodu, až vznikne husté těsto. Vpracujeme do něj olej a asi 10 minut hněteme. Potom necháme těsto 30 minut odležet. Z odpočinutého těsta tvoříme kuličky o průměru asi 3 cm a ty rozválíme na placky. Smažíme na velmi malém množství tuku. Placku k pánvi přitiskneme a až se vytvoří bublina, tak ji otočíme na druhou stranu.
Do těsta je možné při zpracování přidat trochu bílého jogurtu.