Postup přípravy receptu Lotrinský koláč:
Z mouky, másla, 1 žlouku, soli a studené vody vypracujeme těsto, necháme ho odpočinout asi 30 minut.
Poté těstem vyložíme vymazanou formu na koláč necháme alespoň 1,5-2 cm okraje. Jemně zapečeme. Zapečený korpus koláče naplníme šunkou a zalijeme směsí ze sýru, zbylých žloutků a smetany. Lotrinský koláč dopečeme.