Špaldové kynuté houstičky

Ve vlažném mléce rozpustíme cukr, přidáme lžičku mouky a rozdrobené droždí. Necháme vykynout. Mouku prosijeme do mísy, přidáme špetku soli, rozpuštěné máslo, přimícháme vejce a kvásek a vypracujeme hustší těsto. Dobře propracované těsto posypeme trochou mouky, přikryjeme ho utěrkou a dáme kynout na teplé místo. Asi po hodině kynutí dáme těsto na vál, utvoříme z něj váleček a rozdělíme ho na 15 dílků. Každý dílek rozdělíme na tři díly, uválíme malé válečky a upleteme z nich houstičky. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a necháme je ještě asi 20 minut kynout. Pak je potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme solí a kmínem nebo mákem a upečeme.