Slané tvarohové knedlíčky

Uzené maso uvaříme a nakrájíme na malé kostky. Krátce pak osmažíme na oleji. Přidáme vejce, trochu strouhanky a osolíme.

V misce si vymícháme máslo se žloutkem, přidáme tvaroh, mouku, polovinu strouhanky a osolíme. Ze dvou bílků si vyšleháme sníh, který pak vmícháme do máslové směsi. Těsto dobře vypracujeme.

Z vypracovaného těsta uděláme válec, který pokrájíme na 16 dílů. Díly pak postupně formujeme na placky, které podle potřeby posypeme moukou. Placky naplníme masovou hmotou a zabalíme.

Do osolené vařící vody pak házíme knedlíky a pomalu vaříme asi tak 8 minut.

Po uvaření knedlíky scedíme, rozdělíme na talíře, polijeme roztopeným máslem a posypeme strouhaným sýrem.