Slanečky namočíme a necháme celý den ve vodě vymáčet, vodu občas vyměníme. Ryby zbavíme kůže a vykostíme. Z octa nebo vína, pepře a cukru připravíme sladkou marinádu a v ní necháme asi 2 hodiny proležet kolečka cibule. Slanečky nakrájíme na nudličky, zalijeme marinádou bez cibule a necháme je nejméně 12 hodin proležet. Marinádu můžeme okořenit hřebíčkem.