Očištěnou slepici vložíme do studené vody, osolíme, přidáme pepř, nové koření, libeček (nebo celerovou nať) a na malém plaménku přivedeme k varu. Příkon tepla zmírníme a vaříme pod pokličkou, až slepice změkne. Asi 20 minut před koncem varu přidáme zeleninu a cibuli. Měkkou slepici vyjmeme, maso obereme z kostí, pokrájíme na nudličky, vývar procedíme, přidáme maso, šunku pokrájenou na nudličky a přihřejeme k varu. Na talíře vložíme půlku vejce, zalijeme je polévkou, posypeme drobně pokrájenou pažitkou a podáváme.