Šmakouna podélně rozřízneme, osolíme, okořeníme muškátovým květem a pokapeme citronovou šťávou. Dáme opéct na rozpálený olej, vyndáme a na pánvi opečeme nakrájená jablka, podlijeme je mírně vodou, přidáme hřebíček, skořici, ještě citronovou šťávu a zahustíme solamylem, který jsme si rozmíchali ve vodě. Na konec dosolíme. Dáváme pozor, aby se nám jablka nerozvařila.
Příloha kuskus. Příprava 100 g kuskusu zalejeme 200 g vařící vody, osolíme a necháme 10 min. stát pod pokličkou.