Jablka oloupeme, vykrojíme z nich jadřince a nakrájíme je na plátky. Kolečka jeblek pokapeme cit. šťávou a posypeme skořicovým cukrem. Chvíli je necháme stát. Vejce rozšleháme se špetkoun soli a víne. Přidáme mouku a vymícháme hladké těstíčko. Plátky jablek obalíme v těstíčku a smažíme na oleji po obouch stranách. Necháme je okapat na ubrousku a pocukrujeme.