Smažená zmrzlina v pivním těstíčku

Ze zmrzliny vytvarujeme 4 kuličky, které dáme hodně zmrznout do mrazícího boxu. Z mouky, piva, žloutků, poloviny množství cukru, skořice a citrónové kůry vypracujeme hustší těstíčko. Bílky vyšleháme do husté pěny a lehce vmícháme do těstíčka. Dáme silně rozpálit olej. Mezitím si vybereme několik kousků lesního ovoce na ozdobu. Zbytek ovoce dáme do kastrolu, přidáme zbytek cukru, vodu a svaříme. Obsah pak zahustíme rozpuštěným solamylem a odstavíme. V těstíčku obalíme zmrzlinu a zprudka smažíme v rozpáleném oleji. Rychle vyjmeme a necháme odkapat. Smaženou zmrzlinu klademe na talíř ozdobený lesním ovocem a ovocnou omáčkou, zastříkneme rozpuštěným medem. Dozdobíme mátou.