Smažené koláčky k masu

Mléko s máslem uvedeme do varu. Za stálého míchání sypeme mouku a mícháme tak dlouho až je těsto husté a nelepí se na vařečku ani na hrníček. Potom těsto z plotny odtáhneme, přidáme sůl a necháme vychladnout. Do vychladlého těsta přidáváme vejce jedno po druhém a žloutky také jedno po druhém. Potom těsto do hladka vymísíme. Z těsta vykrajujeme lžíci koláčky, které smažíme v rozpáleném sádle nebo jedlém oleji po obou stranách. Tyto sladké koláčky podáváme k masu.