Smažené placičky z vinné klobásy

Sýr eidam nastrouháme na jemno. Vinné klobásy vytlačíme ze střívek.

V míse promícháme masovou hmotu se strouhaným sýrem a vejcem. Necháme v chladu asi 1/2 hodiny rozležet.

Mokrýma rukama tvoříme z hmoty placičky, které obalujeme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme pozvolna ve vyšší vrstvě oleje dozlatova a necháme na ubrousku okapat.

Smažené placičky z vinné klobásy podáváme opečenými nebo vařenými brambory, bramborovou kaší, ale třeba i se zbylým bramborovým salátem ze štědrovečerního stolu. Zdobíme zeleninou a bylinkami.