Špekáčky oloupeme, rozkrojíme podélně na půlky a poprášíme hladkou moukou.

Z vejce, trošky vody, polévkové lžíce hladké mouky vytvoříme řídké těstíčko, které jemně osolíme a plátky špekáčků v něm namáčíme. Pak je obalíme ve strouhance a v rozpáleném oleji smažíme dozlatova.

Servírujeme s bramborem, nebo bramborovým salátem.