Dobře očištěné telecí nožičky uvaříme v osolené vodě. Měkké nožičky vykostíme, maso obalíme v mouce, rozkvedlaném vejci a strouhance a usmažíme je na rozpáleném sádle do červena. Horké ihned podáváme. Vhodnou přílohou je hrachová kaše nebo špenát, ale hodí se i jiná dušená zelenina nebo jen pečivo a nožičky pokapané citronovou šťávou.