Postup přípravy receptu Smažené tresčí filé se zeleninou:
1. Rybí filé omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou. Vejce rozšleháme a smícháme strouhanku s petrželkou. Filé postupně obalujeme v mouce, vejci a strouhance. Na rozehřátém oleji smažíme po obou stranách 5 min. dozlatova.
2. Okurku omyjeme, oloupeme, rozpůlíme, zbavíme jader a nakrájíme na kousky velikostí sousta. Osolenou vodu uvedeme do varu a okurky v ní povaříme asi 5 min., pak necháme okapat. Rajčata rozčtvrtíme, zbavíme semen a nakrájíme na kostky.
3. Okurky a rajčata promícháme, vmícháme zakysanou smetanu, kopr a koriandr. Osolíme, opepříme a podáváme ke smaženému filé.