Smažené vepřové řízky

Maso naklepeme, potřeme prolisovaným česnekem, opepříme, osolíme a poklademe plátky šunky, sýra, kolečky pórku a nudličkami kapie. Naplněné řízky přeložíme, sklepneme paličkou, případně spíchneme párátkem a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci s mlékem a ve strouhance. Vložíme do rozehřátého tuku a zvolna smažíme dozlatova. Usmažené řízky odložíme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.