Žampiony obalíme jako řízek. Cibuli nakrájíme na širší kolečka. Připravíme si nálev na okurky, nebo použijeme nálev z okurek, které jsme snědli. Žampiony dáme do sklenic, přidáme cibuli, zalejeme nálevem. Sklenici uzavřeme a necháme uležet. Smažené žampiony v nálevu jsou dobrá chuťovka na oslavy.
Do sklenic můžete dát papriku či kousky zelí, co vás na padne.