Vejce našleháme s cukrem a mlékem do pěny. Postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vypracujeme vláčné těsto a dáme na 2 hodiny do chladna. Z těsta vyválíme plát a rádýlkem nakrájíme na obdélníky asi 10x4 cm. Každý obdélník v polovině přehneme a po stranách jednou či dvakrát nařízneme, střed pevně stlačíme, aby se zploštil a držel tvar. Motýlky vkládáme do horkého tuku a smažíme dozlatova. Teplé obalíme ve směsi moučkového a vanilinového cukru.