1 vykuchaný kapr
| 1 citron
| 1 žloutek
| 2 lžíce oleje
| 50 g hladké mouky
| dle potřeby: pivo
| 1 bílek
| na bramborový salát:
| 500 g brambor uvařených ve slupce
| 2 pórky
| 3 rajčata
| dle chuti: kopr
| 3 lžíce octa
| dle chuti: sůl a pepř
| 6 lžic oleje
Postup přípravy receptu Smažený kapr v županu:
1. Kapra omyjeme a stáhneme kůži. Poté celou rybu uvnitř i zevně potřeme citronovou šťávou a necháme asi 1 hodinu odležet. Kapra nakrájíme na porce a opět necháme asi hodinu odležet.
2. Mezitím oloupeme a nakrájíme brambory. Pórek nakrájíme na kolečka a rajčata na kostičky, kopr posekáme. Všechny přísady promícháme s octem, solí, pepřem a olejem. Necháme rozležet.
3. Ze žloutků, 1 lžíce oleje, mouky a piva připravíme těstíčko. Přidáme tolik piva, aby těstíčko bylo řídké na namáčení. Lehce vmícháme sníh z bílků.
4. Kapra smažíme na rozpáleném oleji.
Fotky receptu Smažený kapr v županu:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!