Postup přípravy receptu Smetanová bramboračka:
Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Houby očistíme a rozkrájíme na menší kousky.
V hrnci rozpálíme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme brambory, houby, nakrájenou papriku a kukuřici a ještě krátce orestujeme.
Přidáme muškátový květ, majoránku, bobkový list, sůl a podlijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu, pak teplotu zmírníme a vaříme pod pokličkou asi 15 minut, dokud brambory dokonale nezměknou.
Z polévky vyjmeme bobkový list, přilijeme smetanu a zjemníme máslem. Dochutíme mletým pepřem a už jenom krátce prohřejeme.