Smetanová polévka z drobných ryb

Očištěné a vykuchané rybky vložíme do vody s kořením, osolíme a 10 minut povaříme.
Cibuli se zeleninou najemno nakrájíme, osmažíme na másle dozlatova, zalijeme prochladlým vývarem a povaříme do změknutí zeleniny.
Z rybek vybereme kousky masa bez kostí a dáme stranou.
Zbytky rybek propasírujeme přes hustý cedník do polévky.
Přidáme smetanu, do které jsme zašlehali mouku a dochutíme pepřem a solí.
Poté přidáme kousky masa a najemno nasekanou petrželku.