1. Mrkev a celer nakrájíme na jemná kolečka a plátky, cibuli na klínky, smícháme se šlehačkou, vínem, solí, pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a vložíme do zapékacích misek. Pečeme v troubě nebo na grilu asi 20 minut.
2. Maso sumce vykostíme, nasekáme na hrubé kusy a smícháme s nastrouhaným sýrem, poklademe do misek na zeleninu a 10–15 minut zapékáme dozlatova.