Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Postupně přilijeme vodu, olej, přisypeme mouku s kypřícím práškem a nakonec vmícháme tuhý snh z bílků. Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme při 180 stupních asi 16-17 minut.
Z mléka, krystalového cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink. Do vychladlého vmícháme zakysanou smetanu a vypracujeme v hladký krém.
Na těsto natřeme krém. Kousky ananasu necháme okapat a uložíme na krém. Šlehačku vyšleháme s cukrem, navrstvíme na ananas a ozdobíme. Koláč necháme ztuhnout v lednici.