K rozehřátému máslu přidáme hladkou mouku, umícháme světlou jíšku a zředíme ji asi litrem vody. Osolíme, přidáme na malé kostky nakrájené brambory a uvaříme je doměkka. Když jsou brambory téměř hotové, vlijeme kysanou smetanu, nasypeme jemně nastrouhaný sýr a necháme ho zcela rozpustit. Nakonec vmícháme jemně nasekanou petrželku a už jen chvilku prohřejeme.