V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem i vanilkovým cukrem. Do sypké směsi přidáme mléko, žloutky a rozehřátý vychladlý tuk (máslo). Všechny ingredience dobře promícháme.
Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj po částech cukr. Nakonec opatrně vmícháme třešně (případně jiné sezónní či kompotované ovoce). Sněhové třešně rozetřeme na těsto.
Vložíme do vyhřáté (200 °C) trouby a zvolna (150 °C) upečeme dozlatova.
Před podáváním poprášíme sněhovou buchtu s třešněmi moučkovým cukrem.