Žloutky s práškovým a vanilkovým cukrem mícháme až do zpěnění. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který s moukou a loupanými mletými mandlemi přimícháme ke žloutkům. Získané těsto rozetřeme na plech, který jsme vymastili a vysypali moukou, vložíme do trouby a pečeme. Upečené potřeme bílkovým sněhem z 5 bílků a 200g práškového cukru, posypeme práškovým cukrem a vložíme do trouby zaschnout. Chladný moučník polejeme kakaovou polevou a pokrájíme na řezy.
Kakaová poleva: Cukr zalijeme mlékem, přidáme maizenu, kakao a umělý tuk, vložíme do nádoby s horkou vodou a šleháme do zhoustnutí.