Sněhové řezy s kiwi

Mouku, máslo nakrájené na kousky, moučkový cukr, sůl, citronovou kůru a vejce smíchejte, vypracujte těsto a dejte asi na hodinu do ledničky. Oloupejte kiwi, nakrájejte na plátky. Těsto vyválejte na plech vyložený papírem na pečení. Na něj naskládejte kiwi a pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut. Během pečení ušlehejte bílky dotuha a postupně přidávejte cukr. Koláč vyjměte z trouby, potřete sněhem z bílků a posypte oříšky. Pečte dalších 10 minut. Před podáváním posypte moučkovým cukrem a ozdobte mátou.