Z poloviny cukru a bílků ušleháme tuhý sníh. Z druhé poloviny cukru uvaříme hustý sirup, který ještě horký za stálého šlehání lejeme do sněhu. Šleháme do vychladnutí. Potom přidáme malinovou marmeládu a ještě šleháme. Skleněnou mísu potřeme polovinou sněhu, uložíme na ni piškoty, které pokropíme malinovou šťávou. Nahoru dáme zbytek sněhu, který pěkně zformujeme. Dort můžeme ozdobit čerstvými malinami nebo strouhanými ořechy.