Sojová majonéza (i jako základ na pomazánky)

Sójovou mouku rozmícháme s vodou a za stálého míchání povaříme na hustou kaši. Do vychladlé kaše vmícháme citrónovou šťávu a začneme mixovat. Pomalu přikapáváme olej a stále mixujeme, až je majonéza hotová. Dochutíme dle libosti sójovou omáčkou, a pod. Zároveň můžeme majonézu použít jako základ na pomazánky.
<br /><br />
Já do základní hmoty ještě mixuju sterilovanou okurku (pozor, dost to naředí), cibuli, bylinky... to si musí každý vyzkoušet sám... výsledkem je poměrně velké množství majonézy, která je výborná například do salátů.