Použité suroviny receptu Sosati – grilované maso na jehle:
1 kg skopového masa nebo vepřového
| 4 snítky tymiánu
| 3 lžíce majoránky
| půl lžičky hrubě drceného pepře
| 2 bobkové listy
| půl litru mléka
| 2 dl octa
| sůl
| 200 g slaniny
Postup přípravy receptu Sosati – grilované maso na jehle:
Kousky masa naložíme na 2-3 hodiny do směsi koření, mléka, octa a soli. Pak vyjmeme, necháme okapat, napícháme na jehlu proloženě s kousky slaniny a opékáme na grilu či nad dřevěným uhlím. Jihoafrické jídlo se podává s mísou salátu z čerstvé zeleniny.