Postup přípravy receptu Sosati – grilované maso na jehle:
Kousky masa naložíme na 2-3 hodiny do směsi koření, mléka, octa a soli. Pak vyjmeme, necháme okapat, napícháme na jehlu proloženě s kousky slaniny a opékáme na grilu či nad dřevěným uhlím. Jihoafrické jídlo se podává s mísou salátu z čerstvé zeleniny.