Špenátová omáčka na těstoviny

Špenát na čtyřech lžících vody dusíme asi 5-10 minut.
Mezitím si na dvou lžicích oleje orestujeme osolené, opepřené a na malé kousky nakrájené kuřecí maso, které poté vyjmeme. Ve výpeku zesklovatíme cibulku a ke konci přidáme rozdrcený česnek. Maso, cibuli a česnek vmícháme do špenátu a přidáme šlehačku. Jakmile se šlehačka začne vařit, odstavíme z ohně, dochutíme solí, pepřem, aromat kořením a je hotovo.
Není třeba zahušťovat. Výborné těstoviny k této omáčce jsou vřetena. Podáváme posypané strouhaným sýrem.