Špenátová polévka s bylinkami

Cibulku nakrájíme nadrobno a osmažíme na másle. Přisypeme mouku a za stálého míchání vytvoříme jíšku. Poté začneme přilévat vývar, neustále mícháme, ať se nám nevytvoří hrudky. Vzniklou směs osolíme, opepříme, dle chuti ještě přidáme kayánský pepř a vaříme asi 10 minut.
Mezitím si nakrájíme špenát, bylinky a pažitku nadrobno. Špenát společně se smetanou přidáme k vývaru do hnce, přivedeme k varu, hrnec odstavime z plotny a dodáme bylinky. Polévku pořádně promícháme a můžeme podávat. Pro ozdobení sypeme talíře se špenátovou polévkou čerstvou pažitkou. Dobrou chuť!