Postup přípravy receptu Špíz s pikantní omáčkou:
Maso a játra nakrájíme na plátky, opepříme, osolíme /játra až po opečení/. Se slaninou nakrájenou na plátky, kolečkami cibule a nakrájenými žampióny střídavě napichujeme na špajle nebo grilovací jehly. Opečeme na pánvičce doměkka. Podáváme s pikantní omáčkou a opekanými bramborami.
Na omáčku smícháme majonézu se smetanou, vínem, přichutíme octem, solí, pepřem a cukrem.