Špíz s podzimním ovocem

Z masa nakrájíme 1 cm vysoké plátky, které naklepeme, osolíme, opepříme a rozkrájíme na širší pruhy. Každé jablko rozkrojíme na šest dílků a vykrojíme jádřince. Dílky jablek zabalíme do anglické slainy. Oloupanou cibuli rozkrájíme na dvanáct dílků. Na pruhy masa rozložíme dvě až tři švestky a zarolujeme je. Na jehly navlékáme rolky krůtího masa, jablka ve slanině a dílky cibule. Koření rozmícháme v oleji a špízy potřeme. Rozložíme na mřížku pod kterou položíme plech a pečícím papírem. Grilujeme za potírání ochuceným olejem doměkka.