Srnčí na špejli

Z očištěné zvěřiny nakrájíme kostky 4 x 4 cm, cibuli a slaninu nakrájíme na plátky.
Na špejli střídavě napichujeme slaninu, zvěřinu, cibuli, slaninu, zvěřinu, cibuli atd., vždy asi 5 - 6 kousků zvěřiny na 1 špejli.
Potom osolíme, opepříme, dáme na pánvičku s rozpáleným omastkem zprudka orestovat.
Nepatrně podlijeme horkou vodou a krátce podusíme doměkka.