Vepřová játra nakrájíme na plátky. Plátky napichujeme na jehlu střídavě s odpeckovanými švestkami zabalenými do tenkých plátků slaniny. Osolíme, okořeníme a opečeme na tuku. Nakonec přidáme máslo, zakryjeme pokličkou a na jehle (špejli) napíchaná játra i se švestkami mírně podusíme. Podáváme např. s chlebem nebo rýží.