250 g sušených švestek
| 750 g vepřových jater
| 120 g slaniny
| sůl a pepř
| mletý zázvor
| 80 g oleje
| 50 g másla
Postup přípravy receptu Staročeská jehla:
Vepřová játra nakrájíme na plátky a napichujeme je na jehlu střídavě s odpeckovanými švestkami zabalenými do tenkých plátků slaniny. Osolíme, opepříme a posypeme mletým zázvorem. Opékáme na horkém oleji ze všech stran, před koncem opékání přebytečný tuk slijeme, přidáme máslo a špíz ještě zvolna podusíme na másle s troškou oleje. Jako přílohu podáváme brambory nebo rýži.
Fotky receptu Staročeská jehla:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!