Ovoce trochu pomačkáme, přidáme kyselinu citronovou a vodu. Přikryjeme a necháme 24 hod. stát v chladnu.
Druhý den přemačkáme přes plátno, plenu, silon apod. My na rybíz máme mašinku. Přidáme Petol a cukr. Předtím si to ale musíme odměřit - na 1 litr šťávy se dává 1 kg cukru. Cukr necháme důkladně rozpustit, chodíme míchat. Poté lijeme do lahví. Nevaří se.